Лента новостей

Пятница 18 апреля

12:26Цирк: стала известна судьба старых концертных нарядов Филиппа Киркорова 11:48Бывшего мужа Пелагеи разыскивают органы из-за серьезных проблем с законом 11:39Упокой, Господи: люди несут цветы и свечи к умершей от отрыва тромба Утяшевой 11:14Концерт Павла Воли в Пятигорске был отмене из-за терракта 10:44В очередной раз "отмененная" Лолита взрорвалась гневной отповедью в адрес незнакомца: "Недоносок!" 10:02Продюсер рассказал, сможет ли Пресняков вернуться в Россию после выступления Орбакайте перед украинцами 09:05Анастасия Волочкова избавляется от недвижимости из-за крупных долгов 06:11Даня Милохин мог сыграть главную роль в оскароносной "Аноре" 03:28Спивающийся муж Кудрявцевой оказался по уши в долгах 00:32Оказавшаяся на дне Дана Борисова потянула за собой Стаса Пьеху 22:03Вышедший на сцену Ургант обратился к Пугачевой по важному поводу 20:35Вынужданная пойти на жертвы Водонаева потратила миллионы на лечение 20:25Пережившая смерть бывшего мужа Седокова сделала громкое заявление о детях 18:59Обнаруженный у Киркорова огромный камень вызвал настоящий переполох 17:5839-летнюю Бузову заподозрили в беременности после отъезда из России 16:56Освободившему из колонии Ефремову предложили первую роль в кино 15:48Петросян резко ответил на предложение променять молодую жену на популярную певицу 14:49Орбакайте вместе с Галкиным выступила на корпоративе у украинских бизнесменов 14:20Победитель "Битвы экстрасенсов" зарабатывает миллионы на доверчивых гражданах 14:11Господи, помилуй: как выглядит могила Добровольской спустя три месяца после похорон 12:59Оставшаяся без концертов Орбакайте выступает на разогреве у Галкина* – согласна на любые условия 12:35"Картина меняется": беглая Пугачева публично обратилась к своим врагам 11:03Обновившей украинский паспорт Ани Лорак в резкой форме предложили вернуться на родину 10:2559-летня вдова Этуша всего за два дня перебила свой запах благодаря необычной ложке 10:16Вокруг дня рождения Пугачевой разгорелся крупный скандал 09:15Алена Апина публично плюнула в своих коллег 08:26Оставшаяся в одиночестве Слава решила увести Евгения Петросяна из семьи: Бросайте свою швабру 03:58Обратился к религии и не дает интервью: как живет Михаил Ефремов после освобождения 00:40У Пугачевой и Галкина* закончились деньги на содержание замка в Грязи 00:23Принц Гарри не знал о смертельном заболевании своего отца 22:01Асмус вынесли вердикт после неадекватного поведения на съемках: Профнепригодность 21:46Семенович всполошила россиян резким заявлением после известия о болезни: Устала 20:42Гонорары страдающей из-за серьезной болезни Кадышевой взлетели до небес 19:32У Харламова вскрылись финансовые проблемы после пугающего инцидента на съемках 17:59Простая оплошность обернулась для Хилькевич сокрушительным провалом 17:20Казахстан получит доступ к технологиям Amazon от "Фридом Финанс" 16:58Столкнувшийся с серьезными трудностями Басков взвыл от мучений: С ума сойду 16:04Отец покойного Тиммы обвинил Седокову в присвоении трусов и носков бывшего мужа 14:22"Отмененный" Данила Козловский возвращается на российское телевидение 13:55Иосиф Пригожин неожиданно вылил всю неприглядную правду о закулисье шоу-бизнеса 13:41"Стальные нервы": как живет родившая без мужа пианистка Цымбалюк-Романовская 13:40Непубличный сенатор 13:13Певица Алсу появилась на премии в бриллиантах по цене квартиры в Москве 11:50Пугачева публично обратилась к бывшему мужу по важному делу 11:07Леонид Агутин сделал заявление об алкоголизме 10:21Куда сходить в Москве: афиша c 18 по 25 апреля 10:17Агата Муцениеце неожиданно отреагировала на упоминание о сыне 09:37Воробьёв предложил масштабировать подмосковный сервис подключения объектов к сетям на всю страну 09:29Дочь Стриженовых случайно раскрыла семейную тайну 06:52Звездный стилист Зверев лишил своего сына квартиры: ночует в сарае на старом матрасе
685
400
true
Dni.expert
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Dni.expert»
235
35

НЕО: ресторан неорусской кухни открыли на вершине "Атома"

НЕО: ресторан неорусской кухни открыли на вершине "Атома"
3257

У жителей и гостей столицы появилась возможность порадовать себя гастрономическими изысками в невероятной атмосфере.

Грандиозная форум-выставка "Россия" на ВДНХ, которая официально заработала 4 ноября и призвана познакомить посетителей со всеми передовыми достижениями страны в самых разных областях – от молекулярной биологии до освоения космоса, не обошлась без гастрономических открытий. На верхнем этаже павильона "Атом", который был построен при поддержке госкорпорации "Росатом" и уже сегодня считается одним из лучших в мире образовательных проектов в области атомной энергии, появился ресторан "НЕО". Он, насколько это возможно, соответствует общей концепции павильона и предлагает гостям неорусскую кухню.

Фото: пресс-служба ресторана "НЕО"

Речь идет о заведении известного самарского ресторатора Евгения Реймера (Million Family) и это, пожалуй, наиболее сложный и амбициозный его проект. К слову, также задуманный как просветительский: его цель – знакомить гостей с историей развития еды и передовыми открытиями в области гастрономии, причем делать это с опорой на русские продукты и национальные кулинарные традиции. Дизайн в футуристическом стиле исполнен Андреем Цыганковым. Здесь нашлось место самым разным художественным элементам – от фресок до компьютерных голограмм.

Фото: пресс-служба ресторана "НЕО"

За кухню в качестве бренд-шефа отвечает опытный Марк Стаценко, давно и хорошо знакомый московским фуди по работе в Blackberry Café, "Курабье", Funny Cabany, Spices, Jamie’s Italian, Yura и многих других. На позицию шеф-повара приглашен не менее опытный Андрей Дадонов.

Меню относительно небольшое и довольно эклектичное, что вполне соответствует общей концепции заведения. В нем органично сочетаются как очень известные, но в меру переосмысленные блюда русской и советской кухни, так и креативные авторские позиции.

Фото: Александр Сидоров

Например, сельдь под шубой здесь готовят в виде слоеного пирога, свеклу предварительно запекают на соли, а сопровождают соусом из шпротов. Для винегрета используют печеные корнеплоды, соленые грузди и балтийскую кильку. Шихобаловскую уху (своеобразный реверанс в сторону самарских гастрономических традиций) из трех видов рыб варят на остропряном огуречном рассоле, в борщ с томленым гусем добавляют копченую вишню. Полбяную кашу подают с морепродуктами и кремом из луговых трав, а котлету "Де-Воляй" – с соусом из бородинского хлеба.

Фото: Александр Сидоров

На самом деле, приятные открытия ждут гостей практически в любой, даже самой постой позиции, вроде копченых томатов, саго-чипсов с соусом из инжира, маринованных на меду перцев или шпината, квашенного с имбирем и кунжутом. Помимо упомянутого выше внимания несомненно заслуживают томленые в квасе телячьи щечки с соусом из крыжовника, мелиссы и имбиря, самарский судак с соусом из эстрагона, кундюмы с боровиками и соусом из печеного лука и сорбет из целого яблока с очень ярким и концентрированным вкусом.

Средний счет – 2 500 рублей.

Фото: Александр Сидоров

Шоу-бизнес в Telegram

9 ноября 2023, 15:57
Фото: пресс-служба ресторана "НЕО"
Дни.ру✓ Надежный источник