Лента новостей

Среда 11 сентября

10:12В Москве началось прощание с Александром Масляковым 09:33Седокова намекнула на причину расставания с мужем 08:51Связавшийся с малолеткой Лепс серьезно болен 06:27Бондарчук появился на публике без обручального кольца 03:35Чуть не погрязшая в долгах Волочкова избавилась от тяжкого груза 00:29Сложный ТЕСТ по фильму-сказке "Морозко" 20:26Тест: угадайте название аттракциона из СССР по фото 19:31Орбакайте сенсационно объявила об уходе: Встретимся в лучшей жизни 17:36Успеть до зимы: обзор электросамоката NAVEE S60 17:00"Так тупо сейчас умереть": Пересильд рассказала о самом тяжелом моменте в карьере 15:41Седокова после громкого заявления о разводе с мужем стала неузнаваемой 14:28 На форуме "Производительность 360" в Москве представят способы повышения эффективности в строительной отрасли 12:26Костомаров решил кардинально сменить профессию: неожиданно 11:40Сын Орбакайте перестал скрываться на фоне слухов об армии 10:53Уехавшая Хаматова сделала громкое заявление: Не вернусь уже никогда 10:06Галкин* объявил о скором возвращении на телевидение: снова станет вести передачу о детях 09:19Елену Летучую чуть не убили на съемках: Начались панические атаки 08:22Сергей Собянин сообщил об уничтожении БПЛА в Раменском городском округе 06:25Разрешить нельзя запретить. Телефоны в школах: за и против 03:20ТЕСТ: вспомни советские мультфильмы разных лет и ответь на вопросы 03:14Разведенный сын Рыбина и Сенчуковой объявил о скорой женитьбе 00:13Топ неочевидных причин, по которым ребенок не хочет делать домашнее задание 21:43Куда сходить в Москве: афиша с 12 по 19 сентября 20:58Решетова показала кольцо на безымянном пальце после развода Алсу с Абрамовым 18:50Увлекательный тест: как много вы знаете о советских велосипедах из нашего детства? 17:17Нагиев откровенно рассказал о последнем разговоре с угасающим из-за болезни Масляковым 15:54"Это очень сложно": молодая невестка Королевой готовится к серьезной операции 14:38Никому не нужный Галкин* жестко опозорился за границей 13:51 Группа компаний "ЛитРес" объявила лонг-лист литературной премии "Электронная буква" 13:18Крутой раскрыл семейную тайну Леонтьева: Жалел об этом 12:43Победителями розыгрышей программы "Миллион призов" стали более 1,7 млн москвичей 10:36Успенская тяжело переживает известие о несчастном случае с дочерью 09:39Киркоров признался в ошибке, за которую расплачивается всю жизнь 08:54Особняк, парк элитных авто, квартира в центре столицы и главное детище: что оставил после себя Александр Масляков 06:28Адаму Сэндлеру исполнилось 58 лет: вспоминаем 5 лучших фильмов в карьере актера 00:17Куда полететь осенью: советы профессионала 21:13Косметолог раскрыла секрет идеальной внешности Алсу 19:36Умер руководитель КВН Александр Масляков 19:11Последний розыгрыш программы "Миллион призов" пройдет 9 сентября 18:16Без зубрежки: топ советов, которые помогут прийти на контрольную во всеоружии 14:31Каким будет торжество в честь 40-летия Принца Гарри: королевские эксперты дали прогноз 13:53Победители "Миллиона призов" пожертвовали 32 миллиона рублей на благотворительность 12:12Более 1,5 миллиона человек победили в двух розыгрышах программы "Миллион призов" 10:22Кинопарк "Москино" станет самом большой в мире площадкой для натурных съемок 09:47Стало известно, почему сын Баскова не общается с ним: Ему навязали обиду 06:25Тест: вспомните имена и клички героев советских мультиков 03:18Состояние здоровья Карла III может быть хуже, чем официально заявляется 00:099 практических способов выражения любви к себе 21:17Как восстановить себя, если больше нет сил: 4 простые практики для снятия напряжения, которые можно делать дома 18:27Польза массажа при похудении
685
400
true
Dni.expert
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Dni.expert»
235
35

Zea: на берегу Москвы-реки открылась средиземноморская марина

Zea: на берегу Москвы-реки открылась средиземноморская марина
2853

Новый средиземноморский ресторан Zea открылся в столице 29 июня.

Всегда интересно наблюдать за тем, как в разные времена осваивается одно и то же пространство, как на том же самом месте сменяются разные проекты. Магазины, рестораны, клубы. Снова магазины, снова клубы или, наоборот, только рестораны. Бывает, что одни форматы приживаются мгновенно и существуют в тех же стенах годами, а другим – даже очень хорошим – в них неуютно. Для бизнесменов подобные эксперименты порой сродни русской рулетке, ведь главный секрет успеха такого начинания – попасть в свою целевую аудиторию. А она ведь тоже непостоянна.

Фото: пресс-служба ресторана Zea
Фото: пресс-служба ресторана Zea

Очень знаковая метаморфоза на днях случилась в столичном Radisson Collection Hotel, что расположен в самом начале Кутузовского проспекта на берегу Москвы-реки. На месте легендарного Tatler Club открылся ресторан Zea. Если первый предлагал гостям широкий выбор блюд европейской, русской и украинской кухни, то второй сосредоточен исключительно на кухне стран Средиземноморского региона. С таким выбором связано и название заведения – так именуют одну из трех естественных гаваней греческого Пирея, где швартуются яхты. За реализацию гастрономической концепции отвечает Азиз Саффар, хорошо известный по работе в Peshi, Farang и Le Restaurant.

В меню органично переплетаются итальянские, французские, испанские и балканские мотивы. Здесь немало популярных классических позиций в традиционном исполнении, вроде греческого салата, жареного халуми с инжиром, улиток по-бургундски, вителло тоннато, осьминога по-андалузски, спагетти с вонголе или ризотто с шафраном и сицилийскими креветками. Но все-таки значительное число блюд представлено в авторской интерпретации.

Фото: пресс-служба ресторана Zea
Фото: пресс-служба ресторана Zea

На закуску стоит попробовать мидии в соусе рокфор, морского ежа с северной креветкой и муссом из грюйера, эскалоп фуа-гра с ягодами и бриошью, а также фирменный салат Zea с латуком, репой, саликорнией, редисом и глазированным инжиром. Помимо прочего, у него довольно оригинальная заправка на основе выдержанного уксуса с бадьяном.

В разделе паст обращает на себя внимание паккери с крабом и соусом биск и канделе с бычьими хвостами. А в основном разделе – запеченный в соусе с мадерой и артишоками кролик, перепелка с виноградом и пюре из топинамбура и запеченная с овощами внушительных размеров тюрбо, которую при сервировке заправляют соусом на основе оливкового масла, зелени и томатов. Но, пожалуй, главный хит здесь – лопатка ягненка, томленая с черносливом. Ее готовят примерно сутки. На выходе получается деликатное, однако с выраженной волокнистой текстурой мясо. Как и тюрбо, это блюдо рекомендуют брать на компанию.

Фото: пресс-служба ресторана Zea
Фото: пресс-служба ресторана Zea

В разделе десертов тоже нашлось место классике – яблочный тарт татен с шоколадным кремом и ванильным мороженым, Пари-Брест из орехового пралине с шоколадом и креп сюзет, фламбированные гран марнье, исполнены вполне аутентично. Из оригинальных позиций отметим кофейную симфонию, сочиненную из кофейного крема, кофейного геля и мороженого капучино, "Элизабет» из козьего сыра с малиной, свеклой, лаймом и белым шоколадом, а также фирменную Zea с пропитанными карамелью злаками и воздушной эспумой из козьего молока.

Средний счет – 8 000 рублей.

Шоу-бизнес в Telegram

10 июля 2024, 02:33
Фото: пресс-служба ресторана Zea
Дни.ру✓ Надежный источник