На разгрузке: рецепт изумительных овощных котлет

Ингредиенты:

• Брокколи – 200 г
• Цветная капуста – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Мука – 2-3 ст. ложки
• Панировочные сухари – 3-4 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка овощей

1. Брокколи и цветную капусту промойте и разберите на соцветия.
2. Опустите соцветия в кипящую подсоленную воду и варите 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
3. Слейте воду и остудите овощи.

Шаг 2: Измельчение овощей

1. Измельчите отваренные брокколи и цветную капусту с помощью блендера или пропустите через мясорубку.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.

Шаг 3: Формирование фарша

1. В глубокой миске соедините измельчённые овощи, яйцо, муку, панировочные сухари, лук и чеснок.
2. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Хорошо перемешайте массу, чтобы получился плотный фарш.

Шаг 4: Лепка котлет

1. Сформируйте из фарша небольшие котлетки, придавая им желаемую форму.
2. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.

Шаг 5: Жарка котлет

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Выложите котлеты на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).

Шаг 6: Подача

1. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
2. Подавайте горячими с любимым соусом или гарниром.

Приятного аппетита!