Согревающий суп с тыквой и имбирем

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Имбирь свежий — 2 см корня
• Чеснок — 2 зубчика
• Куриный бульон — 700 мл
• Молоко кокосовое — 200 мл
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Паприка копченая — 1/2 ч. ложки
• Петрушка свежая — для украшения

Инструкция:

• 1. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками.
  2. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками.
  3. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  4. Имбирь натрите на мелкой терке.
  5. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
  6. Добавьте имбирь и паприку, перемешайте и обжаривайте еще минуту.
  7. Добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву, картофель и морковь. Залейте куриным бульоном.
  8. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  9. Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера превратите суп в пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячего молока или бульона.
  10. Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и прогрейте суп на слабом огне, не доводя до кипения.
  11. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей петрушкой. Подавайте горячим.

Этот согревающий суп с тыквой и имбирем станет вашим любимым зимним блюдом. Его мягкий вкус и пряный аромат создадут уютную атмосферу и подарят тепло в любой морозный день.