Лента новостей

Суббота 21 декабря

16:42Появились подробности решения Меган Маркл и принца Гарри начать жить раздельно 14:38Тест: насколько хорошо вы знаете классические "зимние" фильмы из СССР? 12:27Киркоров, Малахов, Долина: какие елки российский звезды поставили у себя дома 10:14Анфисе Чеховой – 47 лет: вспоминаем сложный путь звезды в начале карьеры 06:22ТЕСТ: подобрать синонимы к этим словам сможет лишь человек с богатым словарным запасом 03:09Куриные рулетки с черносливом: рецепт вкусного и простого блюда 00:25Семья принца Уильяма растрогала поклонников 19:44Выдвинувший ультиматум Киркоров поставил крест на шансах Ивлеевой вернуться на ТВ 19:40Глава "Росатома" Лихачев запустил испытания системы переработки опасных промышленных отходов 17:31Зразы с курицей, грибами и перловкой: сытное блюдо для ужина с близкими 16:23Финансирование предпрофессиональных программ школ искусств сохранится – Депкульт 16:06Пригожин открыто выразил неприязнь к скандально известной Ивлеевой 13:52"Читатель сразу чувствует вранье": автор "Продавца игрушек" Виктор Добросоцкий о писательской кухне 13:35"Так зовут меня родные": Варвара рассказала о своем настоящем имени по паспорту 13:09"Мандариновый сюрприз": необычный салат к праздничному столу 12:24ТЕСТ: угадайте известный советский фильм, название которого мы зашифровали картинками 11:12Могила спевшего про "Подмосковные вечера" Трошина зарастает сорняками и бурьяном 10:33В Магнитогорске завершили рекультивацию одной из наиболее крупных в России свалок 10:01Раскрыта реальная причина гибели бывшего супруга Седоковой 09:22 "Змеиный рулет": рецепт вкусного новогоднего блюда 08:42Собравшуюся замуж Ксению Бородину уличили в связи с бывшим мужем 06:09 Бузова резко отозвалась о трагедии с экс-мужем Седоковой 03:31ТЕСТ: насколько хорошо вы помните советский мультфильм "Дед Мороз и лето" 00:06Рецепт простого гарнира к мясу – картофель с чесночком и зеленью 00:03Год после "Голой вечеринки": как отмывались оскандалившиеся у Ивлеевой звезды 21:05Перенесшая операцию по замене хрусталиков Орлова показала себя после процедуры 19:17Беременная дочь Заворотнюк объяснила свое решение вернуться в Россиию 17:50Иностранные эксперты креативной индустрии оценили творческий потенциал Москвы 17:05Михаил Боярский всерьез заговорил о завершении карьеры перед своим 75-летием 15:58Чехова появилась на премьере фильма "Осторожно! Мечты сбываются" в компании сына от Баблишвили 15:00ТЕСТ: угадайте любимый советский новогодний фильм по кадру с елкой 12:47Милославская неожиданно отреагировала на новость о беременности жены Петрова 12:30"Доведение до самоубийства": Седоковой грозит тюремный срок по статье УК РФ из-за суицида Тиммы 11:05Осталась без корпоративов: озвучен пенсионерский план Пугачевой на новогоднюю ночь 10:41Стало известно, кто оплатит похороны покончившего с собой экс-мужа Седоковой 10:31В Центре Рошаля в Красногорске обсудилиразвитие телемедицины 10:13Алсу обратилась к бывшему мужу с просьбой 09:24Запеченная утка с грушей: неповторимый рецепт праздничного блюда 08:39Стало известно, какой подарок отправил экс-муж Седоковой перед смертью 06:225 нестандартных вариантов подачи красной икры к новогоднему столу 03:06Если вы выросли в СССР, то этот ностальгический ТЕСТ для вас 00:09Бывшего мужа Седоковой похоронят на родине 21:44Тест: насколько хорошо вы помните знаменитые советские фильмы о беспризорниках? 19:23Фаршированные помидоры черри с сыром и чесноком: популярная закуска на праздничном столе 18:02Продюсер Дворцов усомнился в возвращении Ивлеевой в крупные телевизионные шоу в 2025 году 17:51Москва продолжит активное развитие детских школ искусств 17:19"Для свих детей – я не кумир": как живет женившийся в восьмой раз 79-летний Дунаевский 16:34Нисуаз с обжаренным в кунжуте тунцом: классический рецепт прямиком из Ниццы 15:38Актер Александр Петров готовится впервые стать отцом 13:48Москва поставила рекорд по вводу новых гостиниц за шесть лет
685
400
true
Dni.expert
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Dni.expert»
235
35

В Москве продолжили "японские" эксперименты

2289

Не прошло и года с того момента, как в столице появился первый KU. Этот ресторан аутентичной японский кухни от всех прочих отличался неожиданно смелым совмещением сразу двух форматов – раменной и изакая. 

Приблизительным аналогом первой можно считать нашу пельменную или чебуречную, то есть место предельно демократичное во всех смыслах слова. Что касается второй, то речь идет о полноценном гастробаре, заведении совершенно иного уровня – с компактным, но затейливым меню, где помимо японской классики нашлось место фьюжн в паназиатском стиле.

Такой неформальный взгляд на японскую кухню пришелся жителям мегаполиса по душе. Причем и простым москвичам, и продвинутым фуди и опытным экспертам. Недаром заведение удостоилось серебряной "Пальмовой ветви" за лучшую ресторанную концепцию 2017 года. Все это явно вдохновило создателей проекта – Дениса Иванова и Чузико Сирахаму – на дальнейшие эксперименты.

Фото: Пресс-служба

И вот в самом начале октября в Москве появился второй KU, на сей раз на Большой Грузинской. Концепция та же, хотя и с некоторыми новшествами. Главное – здесь появилось разу пять новых раменов. Обычно этот традиционный японский суп готовят на наваристом мясном (чаще свином) бульоне, в который добавляют лапшу, мясо, лук, вареное яйцо и кусочки водоросли нори. В новом KU немного отошли от традиции. Например, в ТанТанМен кусочки мяса заменили фаршем, а еще добавили кунжут и сладкую соевую пасту. Для Сукияки выбор пал на мраморную говядину, баклажаны и саке.

Фото: Пресс-служба

Найдется и полностью овощной рамен – с лапшой без яйца, грибами шиитаке, сладкой морковью, томатным чатни и хрустящими ростками сои. Наконец, есть Мазе Соба – "просто лапша без бульона", с красным и зеленым луком, вываренным салом, ростками бамбука и маринованным яйцом аджитама. И все это приправлено пикантным острым маслом.

Для тех, кто не чувствует в себе силы справиться с огромной (650 мл) порцией супа, есть широкий выбор закусок, а также блюда из рыбы и мяса.

Фото: Пресс-служба

Непременно стоит обратить внимание на пикантные татаки из лосося, на роллы Сегун, увенчанные ломтиками свежей клубники, на чудесные гедза – со свининой, креветками или яблоками (в качестве десерта), на приготовленное на Т-панне филе тунца, которое подают с печеным авокадо, на бок чой с грибами эноки и на тапиоку в кокосовом молоке, к которой добавляют кусочки манго.

А еще в заведении приличный выбор саке (найдется даже игристое), несколько сортов японского виски, пива и чая.

Средний счет – 1200 рублей.

Шоу-бизнес в Telegram

15 октября 2018, 15:33
Фото: Пресс-служба