Ингредиенты для теста:

• Мука – 500 г
• Вода – 200 мл
• Соль – 1 ч.л.

Для начинки:

• Баранина или говядина – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Специи (зира, кориандр, черный перец) – по вкусу
• Соль – по вкусу

Для подачи:

• Мясной бульон – 1 литр
• Зелень (укроп, петрушка)
• Сметана или катык (кисломолочный продукт)

Приготовление:

1. Просейте муку в большую миску и добавьте соль.
   
2. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться плотным и эластичным.
3. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдыхать на 30 минут.
4. Нарежьте мясо мелкими кубиками или пропустите через мясорубку.
5. Мелко порубите лук и чеснок.
6. Смешайте мясо с луком, чесноком и специями. Добавьте немного соли.
7. Раскатайте отдохнувшее тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
8. Нарежьте тесто на небольшие квадратики размером примерно 4x4 см.
9. Доведите до кипения мясной бульон.
10. Опустите кусочки теста в кипящий бульон и варите их до готовности (около 7-10 минут).
11. Разложите готовые кусочки теста по тарелкам.
12. Полейте сверху горячим мясным бульоном.
13. Посыпьте рубленой зеленью.
14. Подавайте со сметаной или катыком.

Шоу-бизнес в Telegram