Необычный жюльен: приготовьте любимое французское блюдо по-новому

Фото: freepik.com
Жюльен – классическое французское блюдо, которое обычно готовят с курицей, грибами и сыром. Однако существует множество вариантов этого блюда, и вот один из них – необычный жюльен с лососем и шпинатом.

Ингредиенты:

  • Филе лосося – 250 г
  • Свежий шпинат – 150 г
  • Грибы (шампиньоны или вешенки) – 200 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Сливки 20% – 200 мл
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Масло сливочное – 30 г
  • Оливковое масло – 1 ст. ложка
  • Соль, перец – по вкусу
  • Мускатный орех – щепотка

Приготовление:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

  1. Лосось нарежьте тонкими полосками.
  2. Шпинат промойте и обсушите.
  3. Грибы нарежьте ломтиками.
  4. Лук мелко нарежьте.
  5. Сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 2: Обжарьте грибы и лук

  1. На сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности.
  2. Добавьте грибы и продолжайте жарить до тех пор, пока они не выпустят жидкость и она испарится.

Шаг 3: Готовим соус

  1. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло.
  2. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась густая масса.
  3. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
  4. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить соус на медленном огне, пока он не загустеет.

Шаг 4: Сборка жюльена

  1. В форму для запекания выложите слой грибов с луком.
  2. Сверху распределите кусочки лосося.
  3. Следующим слоем уложите свежий шпинат.
  4. Залейте все приготовленным соусом.
  5. Посыпьте сверху тертым сыром.

Шаг 5: Запекание

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Поставьте форму с жюльеном в духовку и выпекайте 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

Шаг 6: Подача

  1. Достаньте жюльен из духовки и дайте ему немного остыть.
  2. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

Этот вариант жюльена получается необычным благодаря сочетанию нежного лосося и свежего шпината. Приятного аппетита!

Шоу-бизнес в Telegram

Фото: Freepik.com / @KamranAydinov

Фото: Freepik.com

Фото: Freepik.com / @chandlervid85

Фото: Freepik.com

Фото: Freepik.com / @topntp26