Ингредиенты:

Для пасты:

• Паста Conchiglioni Rigati – 12-16 штук (в зависимости от размера)
• Вода для варки – около 2 литров
• Соль – по вкусу

Для начинки:

• Фарш смешанный (говядина + свинина) – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Морковь – 1 шт. (небольшая)
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Травы итальянские (орегано, базилик) – 1 ч.л.
• Сыр пармезан – 50 г (для посыпки)

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка пасты

1. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль.
2. Опустите пасту Conchiglioni Rigati в кипящую воду и варите ее до состояния "аль денте" (около 8 минут).
3. Откиньте пасту на дуршлаг и дайте ей остыть.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Натрите морковь на мелкой терке.
3. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и морковь. Жарьте еще пару минут.
5. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, пока он не станет коричневым.
6. Посолите, поперчите, добавьте итальянские травы и перемешайте.
7. Готовьте фарш еще 5-7 минут, чтобы он полностью приготовился.

Шаг 3: Сборка блюда

1. Нафаршируйте каждую ракушку Conchiglioni приготовленным фаршем.
2. Выложите фаршированные ракушки в форму для запекания.
3. Посыпьте тертым сыром пармезан.
4. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Шаг 4: Подача

Достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей. Украсьте свежими листьями базилика и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Шоу-бизнес в Telegram