Ингредиенты:

• Горький шоколад (70% какао) – 250 г
• Молоко – 200 мл
• Сахар – 100 г
• Кардамон – 2 чайные ложки (раздавленные семена)
• Шафран – 1/4 чайной ложки (настоять в небольшом количестве теплого молока)
• Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
• Гвоздика – 2 бутона (по желанию)
• Корица – 1 палочка (по желанию)
• Миндаль или фисташки – 50 г (для украшения)

Инструкция:

1. Нарежьте шоколад мелкими кусочками и растопите его на водяной бане или в микроволновке, следя за тем, чтобы он не перегрелся.
2. В небольшой кастрюле нагрейте молоко вместе с кардамоном, шафраном, ванильным экстрактом, гвоздикой и корицей. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 5 минут, чтобы ароматы специй раскрылись.
3. Процедите горячее молоко через ситечко, чтобы удалить специи.
4. Постепенно добавляйте горячее молоко в растопленный шоколад, непрерывно помешивая, чтобы получилась однородная масса.
5. Всыпьте сахар и продолжайте мешать, пока он полностью не растворится.
6. Перелейте смесь в форму или чашки и охладите в холодильнике минимум 2 часа, чтобы шоколад затвердел.
7. Перед подачей посыпьте сверху рублеными миндалем или фисташками.

Шоу-бизнес в Telegram