Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 300 г
• Сахар – 120 г
• Сливочное масло – 160 г
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Ванилин – 1 пакетик
• Соль – щепотка

Для начинки:

• Яблоки – 4-5 шт. (среднего размера)
• Корица – 1 ч. ложка
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Сахар – 2 ст. ложки

Для карамели:

• Сахар – 100 г
• Сливочное масло – 50 г
• Жирные сливки – 50 мл

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка яблок

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.
2. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3. Посыпьте яблоки корицей и сахаром, тщательно перемешайте.

Шаг 2: Приготовление теста

1. В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы.
2. Добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать.
3. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью, постепенно введите в яичную смесь, перемешивая лопаточкой.
4. Добавьте ванилин и замесите мягкое тесто.

Шаг 3: Формовка пирога

1. Разделите тесто на две части: одна часть должна быть чуть больше другой.
2. Большую часть теста раскатайте и уложите в форму для выпечки, сформировав бортики.
3. Выложите подготовленные яблоки на тесто.
4. Вторую часть теста раскатайте и нарежьте на полоски шириной около 1 см.
5. Уложите полоски теста поверх яблок, переплетая их между собой, чтобы получился узор решетки.

Шаг 4: Приготовление карамели

1. В небольшой кастрюле растопите сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не превратится в карамель.
2. Добавьте сливочное масло и сливки, продолжайте мешать, пока смесь не станет гладкой и однородной.
3. Полейте карамелью поверхность пирога.

Шаг 5: Выпекание

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выпекайте пирог в течение 45-50 минут, пока верхушка не станет золотисто-коричневой.
3. Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита! Этот яблочный пирог с корицей и карамелью обязательно порадует вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и ароматом.

Шоу-бизнес в Telegram