Ингредиенты:

Для крема:

• Маскарпоне — 500 г
• Сахар — 100 г
• Яичные желтки — 4 шт.
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Для пропитки:

• Крепкий кофе эспрессо — 200 мл
• Коньяк или ром — 50 мл (по желанию)

Для сборки:

• Савоярди (итальянские бисквитные палочки) — 250 г
• Какао-порошок — 20 г

Инструкции:

Приготовление крема:

1. Отделите желтки от белков.
2. Взбейте желтки с сахаром до образования густой кремообразной массы.
3. Добавьте маскарпоне и ванильный экстракт, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.

Подготовка пропитки:

1. Сварите крепкий эспрессо и остудите его.
2. Если используете коньяк или ром, добавьте его в кофе.

Сборка десерта:

1. Возьмите прямоугольную форму или глубокое блюдо.
2. Окуните савоярди в кофейную смесь на пару секунд и выложите их ровным слоем на дно формы.
3. Покройте слой савоярди половиной приготовленного крема.
4. Повторите слои: савоярди, пропитанные кофе, затем оставшийся крем.
5. Посыпьте верх десерта какао-порошком через мелкое сито.

Охлаждение:

Накройте тирамису пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов, лучше всего на ночь.

Теперь ваш итальянский тирамису готов!

Приятного аппетита!

Шоу-бизнес в Telegram