Ингредиенты на 6 порций:
• Свинина (шея) — 1 кг
• Очищенные томаты в собственном соку — 1 банка
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Стебли сельдерея — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Душистый горошек — 3–4 шт.
• Свежемолотый черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Начните с нарезки свинины на крупные куски. Это позволит мясу лучше пропитаться вкусами и сохранить сочность.
Шаг 2: Чеснок нарежьте небольшими кусочками, чтобы он хорошо раскрыл свой аромат в процессе приготовления.
Шаг 3: В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Выложите туда мясо и обжаривайте его на среднем огне до появления золотистой корочки, примерно 10–15 минут. Не забудьте посолить по вкусу и периодически переворачивать куски мяса.
Шаг 4: Лук и сельдерей нарежьте средними кусочками. Эти овощи придадут вашему гуляшу насыщенный вкус и аромат.
Шаг 5: Добавьте в кастрюлю душистый перец, молотый черный перец, лук, чеснок, сельдерей и лавровый лист. Готовьте все вместе еще около 15 минут, помешивая.
Шаг 6: Влейте в кастрюлю томаты в собственном соку вместе с соком. Это создаст основную подливу для вашего гуляша.
Шаг 7: Аккуратно помните томаты в кастрюле, чтобы они лучше смешались с другими ингредиентами. Если вам нравится менее кислый вкус, можно добавить столовую ложку сахара.
Шаг 8: Тушите гуляш на медленном огне в течение 40–45 минут. Если соус станет слишком густым, добавьте немного воды для нужной консистенции.
Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и насытит полезными веществами. Пищевая ценность на 100 г составляет 326 ккал, включая 12 г белков и 29 г жиров. Гуляш с подливой — это идеальный выбор для тех, кто ценит домашнюю кухню и хочет порадовать своих близких.