Даже если вы никогда не готовили киш – сейчас самое время: простой рецепт вкусного пирога

9734

Киш – это открытый пирог французского происхождения, который обычно состоит из хрустящего песочного или слоеного теста, наполненного различными начинками. Начинка может включать в себя мясо, рыбу, морепродукты, овощи, сыр и яйца, часто залитые яично-сливочной смесью. Киш также может быть сладким, с фруктами или кремом в качестве начинки. Он является популярным блюдом во многих странах мира и часто подается как закуска или основное блюдо.

КИШ

Ингредиенты

Слоеное тесто – 1 упаковка
Филе курицы – 200 г
Грибы (шампиньоны) – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр твердый – 100 г
Молоко – 200 мл
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 20 г
Соль, перец – по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Приготовление

Подготовка ингредиентов:
- Тесто разморозьте при комнатной температуре.
- Филе курицы отварите до готовности и нарежьте кубиками.
- Грибы нарежьте пластинами.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Сыр натрите на крупной терке.
Обжарка:
- В сковороде растопите сливочное масло.
- Обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте грибы и готовьте их до тех пор, пока они не выпустят сок и не начнут подрумяниваться.
- Добавьте курицу и готовьте все вместе еще несколько минут.
Формирование основы:
- Раскатайте слоеное тесто и выложите его в форму для запекания, формируя бортики высотой около 2 см.
- Проколите дно вилкой, чтобы тесто не поднималось.
- Отправьте форму с тестом в холодильник на 30 минут.
Начинка:
- На тесто выложите остывшую начинку из курицы, грибов и лука.
- Посыпьте сверху тертым сыром.
Соус:
- В отдельной миске смешайте яйца, молоко, соль и перец. Взбейте до однородной массы.
- Залейте этой смесью начинку в форме.
Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте киш 30-40 минут, пока верх не затвердеет и не приобретет золотистый оттенок.
Подача:
- Достаньте киш из формы и остудите.
- Разрежьте на порционные куски.
- Украсьте свежей зеленью.