Лента новостей

Вторник 18 февраля

14:28Новый худрук Ленкома: Кабинет останется кабинетом Марка Захарова 13:31Остается только молиться: священник уведомил родных об участи Стриженова на том свете 13:09Дети Филиппа Киркорова покинули Россию 11:56Активисты требуют отменить выступления Филиппа Киркорова 11:43Мастера столичного сервисного центра ремонтируют технику в зоне СВО 11:29Красавец из фильмов "По имени Барон" и "Монтекристо" Илья Шакунов рассказал о заработке 10:57Злоумышленники взломали аккаунт Татьяны Навка 10:14Лепс пожаловался, что тратит на молодую возлюбленную слишком много денег 09:30Бондарчук поддержала смертельно больного Лисовца: Люди, да что с вами не так? 08:39В столице зафиксирован новый температурный минимум 06:38Вернуть тело после родов помогут эти три операции 03:28Выступление певицы Лолиты снова отменили 00:36Звезда "Интернов" Светлана Пермякова раскрыла секрет похудения на 10 кг 21:31Асмус показала в свадебном платье на фоне слухов о помолвке 20:56Собянин: Началась проходка еще одного тоннеля Рублево-Архангельской линии метро 20:33Новый конкурс Депкульта для будущих руководителей театров собрал 400 заявок 20:22Лисовец прервал молчание после сенсационного известия об онкологии: Скрывать не буду 18:45С треском провалившаяся Ивлеева нажила себе большие проблемы с долгами 17:37Раскрыта подноготная громких разборок Бузовой и Дэнс из-за обвинений в воровстве 16:46Бородина заключила брачный договор с Сердюковым: Это вполне разумно 16:42До слез: Киркоров "оживил" Гурченко, Кобзона и Высоцкого 16:059 дней после смерти: отпевавший Стриженова священник сообщил родным о попадании актера в ад 15:40Седокова изощренно ответила на жесткие нападки после смерти Тиммы 13:28Стилист Влад Лисовец смертельно болен 12:31"Зима в Москве": продолжается прием подарков для бойцов СВО, детей и животных 11:18"Я вообще ни для кого не звезда": Полина Агуреева рассказала об отношениях с сыновьями 11:16Алсу потребовала ограничить бывшему мужу выезд за пределы Российской Федерации 10:22В шоу "Маска" на НТВ разоблачили Коровку 09:57Стас Костюшкин принял решение покинуть Россию 09:06"Не могу сказать, что он мне наговорил приятности": Агата Муцениеце рассказала о случайной встрече с сыном 08:27К концу недели в Москву может прийти оттепель 04:17Автор песни "Baby tonight" вступился за Ольгу Бузову в конфликте с Ладой Дэнс 00:46"Видел победителей и покруче": Миронов высказался о номинировании Борисова на "Оскар" 00:24Анна Калашникова обесценила высшее образование 21:29ТЕСТ: только настоящий поклонники советских мультфильмов назовет всех артистов озвучки 18:09Продюсер рассказал, перед кем сейчас выступает Вика Цыганова 14:23Деми Мур рассказала о выходе из зоны комфорта для откровенных сцен в "Субстанции" 12:05Оксана Самойлова показала Джигана с длинными волосами 08:33Валерия высказалась о жизни с Пригожиным: Жалею, что у меня нет отдельной комнаты 20:17Многодетная Мария Погребняк заговорила о дочери 16:38Находящегося в отношениях Брэда Питта застали за страстными поцелуями с другой женщиной 14:31Принявшая решение пропустить важное событие Кейт Миддлтон вызвала волну негодования 12:42Раскрыт райдер и гонорар звезды Comedy Woman Екатерины Варнавы 09:52Екатерина Мизулина обещала раскрыть правду своих взаимоотношений с SHAMAN 06:42Прилучный набрался смелости рассказать о своем самом безумном поступке 03:27Покинувшая Россию Семенович раскрыла свое местонахождение: Ни разу там не была 00:14Нагиев сделал сенсационное заявление о романе со всемирно известной супермоделью 21:04Куда сходить в Москве: афиша c 16 по 27 февраля 20:07В семье стилиста Зверева случилось страшное горе 19:21В День Святого Валентина Бузова похвалилась шикарным букетом цветов
685
400
true
Dni.expert
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Dni.expert»
235
35

Московские рестораторы завлекают посетителей эротикой

2551

В Москве вновь набирает обороты тренд на дорогие рестораны. Правда, в отличие от девяностых и даже нулевых годов, средний чек в таких заведениях определяется уже не беззастенчивой наглостью владельца и не количеством фальшивого золота в интерьере, но прежде всего высоким качеством продуктов и столь же высоким уровнем кухни. Все-таки, сегодня в столице найдется немало обеспеченных людей с богатым гастрономическим опытом, готовых дорого платить за качественно исполненную еду. Однако еда, а также сервис и атмосфера должны, что называется, соответствовать. 

Именно такое заведение открылось в середине апреля на фудмолле "Депо" на Лесной улице. Ресторан Tinto – совместный проект Владимира Перельмана (холдинг Perelman People) и Пауло Айраудо, мишленовского шеф-повара и владельца ресторана Amelia в Сан-Себастьяне. Название – своеобразная дань уважения известному режиссеру, законченному эстету и настоящему провокатору Тинто Брассу, не чуравшемуся, как известно, в своем творчестве весьма откровенной эротики. С другой стороны – это отсылка одновременно и к региональной тематике, и к уровню исполнения, ведь Tinto позиционируется как ресторан средиземноморской кухни уровня fine dining.

Фото: Пресс-служба

Упор сделан на рыбу и морепродукты. В арсенале – устрицы, креветки, гребешки, морские ежи, осьминоги, лобстеры, камчатский краб, пагр, тюрбо, тунец и многое другое. Их подают свежими, а также готовят на гриле, на пару и в печи. На кухне командует Василий Зайцев, но вся гастрономическая концепция прорабатывалась им совместно с Аураудо.

Фото: Пресс-служба

Меню получилось компактным, однако очень целостным, завершенным и концептуальным. На закуску гостям предлагают отведать, например, свежайших морских ежей с соусом юзу-понзу и перепелиным желтком, очень деликатное карпаччо из креветок карабинерос или крудо из слегка подкопченного и замаринованного в яблочном соке гребешка, которое сервируют на муссе из молок гребешка, а приправляют соусом из фенхеля.

Фото: Пресс-служба

В качестве "второго блюда", если следовать итальянской традиции, можно выбрать ленивые вареники-ньюди из рикотты, пармезана и мускатного ореха с красной икрой и желтохвостиком, лингвини с икрой морского ежа и соусом из корня сельдерея с черным перцем, или пикантный ризотто с шафраном, фуа-гра и лимоном.

Для заядлых мясоедов предусмотрен сочный стейк рибай. Но если оставаться в эстетике высокой кухни, то все же стоит повнимательней присмотреться к выдержанной в соли, а затем обжаренной до хрустящей корочки перепелке, которую подают с радиккьо и пюре из грейпфрута, оттеняя нежный вкус мяса пикантной горчинкой.

Фото: Пресс-служба

На десерт можно побаловать рецепторы изумительной комбинацией из черной икры, мусса из авокадо и мороженого из рома или совершенно необычны симбиозом толченого топинамбура с мороженым из белого шоколада.

Фото: Пресс-служба

Средний счет – 5 тысяч рублей.

Отдельно можно попробовать сет-меню из семи позиций от Пауло Айраудо. Он обойдется в 8 900 рублей без вина.

Шоу-бизнес в Telegram

23 апреля 2019, 17:39
Фото: Пресс-служба