Сегодня предлагаем вам уникальный рецепт зраз из куриного фарша с перловкой и шампиньонами. Это блюдо станет отличным вариантом для ужина в кругу семьи или друзей.
Ингредиенты для приготовления (на 6-7 порций):
• Куриный фарш — 500 г
• Рисовая мука — 30 г
• Петрушка свежая — пара веточек
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л. или по вкусу
• Черный молотый перец — 1 г (по вкусу)
• Свежие шампиньоны — 150 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
• Перловка — 80 г
• Панировочные сухари — 50 г
• Свежий укроп — для подачи
Приготовление:
1. Начните с подготовки перловки. Отварите её до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Это займет около 30 минут.
2. В глубокой миске смешайте куриный фарш с рисовой мукой и сушёным чесноком. Добавьте яйцо, соль, перец и немного воды (40-50 мл). Тщательно перемешайте массу.
3. Лук нарежьте полукольцами, а грибы — ломтиками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета (примерно 5-7 минут). Затем добавьте грибы и готовьте, пока вся жидкость не выпарится.
4. Укроп помойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте его к вареной перловке вместе с поджаренными грибами и луком. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
5. Теперь сформируйте зразы: на ладони сделайте лепешку из фарша, положите в центр немного начинки и аккуратно заверните, придавая форму котлеты.
6. Обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Подавайте зразы горячими, украсив свежей зеленью и овощами. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует близких своим вкусом.