Конечно, можно потратить время на приготовление бульона и варку курицы, но есть и более быстрые решения. Например, можно воспользоваться замороженным бульоном, куриной грудкой, приготовленной методом су-вид, и уже нарезанной морковью — так вы значительно упростите процесс.
Ингредиенты для 3 порций:
• Яичная лапша — 150 г
• Филе куриной грудки с прованскими травами — 100 г
• Куриный бульон — 1 л
• Замороженная морковь кубиками — 40 г
• Сухарики с прованскими травами и чесноком — 50 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сливочное масло — 40 г
• Свежая петрушка — 5 г
• Соль — 2 г (или по вкусу)
Приготовление:
Шаг 1: Начните с того, что достаньте сливочное масло из холодильника за 15 минут до готовки, чтобы оно стало мягким. Тем временем нарежьте куриную грудку на небольшие кубики.
Шаг 2: В кастрюле доведите куриный бульон до кипения. После этого добавьте замороженную морковь и курицу. Варите в течение 2-3 минут, чтобы мясо немного приготовилось.
Шаг 3: Затем добавьте яичную лапшу в бульон. Перемешайте и готовьте еще 5-6 минут, пока лапша не станет мягкой.
Шаг 4: В отдельной кастрюле отварите яйца вкрутую. После остывания очистите их и нарежьте каждое на четыре части. Мелко порубите свежую петрушку.
Шаг 5: В стакан блендера положите нарезанные яйца и размягченное сливочное масло (не растопленное!). Добавьте около 50 мл бульона из кастрюли.
Шаг 6: Измельчите все ингредиенты блендером до получения однородной массы. Затем добавьте рубленую петрушку и аккуратно перемешайте. Получившуюся заправку выложите в соусник и подавайте к супу вместе с хрустящими сухариками.
Этот куриный суп-лапша не только быстро готовится, но и радует своим насыщенным вкусом. Он станет отличным вариантом для обеда в кругу семьи или друзей. Приятного аппетита!